ลูกค้าขอเด้ง พนักงานจัดให้! ถอดกลยุทธ์ของ Katsu Midori ใช้ “เนโกะพุดดิ้ง” สร้างไวรัล 10 ล้านวิว - เส้นทางเศรษฐี
“เนโกะเด้ง! เด้งๆ” วลีที่หลายคนน่าจะคุ้นหูเมื่อเลื่อนฟีด TikTok หรือ Instagram ช่วงนี้ คลิปพนักงานร้านซูชิออกมาเต้นพร้อมกับเมนู “เนโกะพุดดิ้ง” จนโซเชียลเอ็นดูน้องเนโกะที่เด้งในจานจนล้มคว่ำ และกลายเป็นไวรัล แม้แต่ชาวต่างชาติยังแห่มาคอมเมนต์ จนบางคลิปมียอดรับชมกว่า 10 ล้านวิว
ไม่เพียงแต่พนักงานที่ร่วมสร้างสีสัน แต่ลูกค้าหลายคนยังลุกขึ้นเต้นและถ่ายคลิปแชร์ต่อบนโซเชียล ทำให้เมนูของหวานจากร้าน Katsu Midori ถูกพูดถึงในวงกว้าง
รู้หรือไม่ว่า น้องเนโกะหน้าตาจิ้มลิ้มนี้ เบื้องหลังคือ Special Dish ที่แบรนด์ตั้งใจเอาไว้เรียกลูกค้าโดยเฉพาะ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปเจาะกลยุทธ์การตลาดที่ซ่อนอยู่ในไวรัลน้องเนโกะพุดดิ้ง
ก่อนอื่นต้องอธิบายก่อนว่า Katsu Midori คือร้านซูชิสายพานพรีเมียมจากประเทศญี่ปุ่น เข้ามาเปิดสาขาในประเทศไทยปลายปี 2024 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิร์ล และในวันแรกที่เปิดสาขาคนก็จองคิวเต็มตั้งแต่ช่วงเที่ยง ลูกค้าบางส่วนต้องรอคิวนานถึง 4 ชั่วโมง
ทั้งนี้เมนู “เนโกะพุดดิ้ง” คือ ขนมพุดดิ้งนมสดสไตล์ญี่ปุ่นรูป น้องแมว ( เนโกะ แปลว่า แมวในภาษาญี่ปุ่น) และมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม เป็นเมนูของหวานที่มักเสิร์ฟพร้อมซอสรสเปรี้ยวหวาน
เนโกะพุดดิ้งเริ่มเป็นกระแสบนโลกโซเชียลครั้งแรกในช่วงปี 2025 จากคลิปของผู้บริโภคที่หยิบน้องเนโกะ มาเขย่าจนตัวเด้งดุ๊กดิ๊ก หรือบางคนก็ทำการป้อนซอสเปรี้ยวหวานบริเวณปากของพุดดิ้ง จนดูราวกับว่าน้องเนโกะกำลังสำลักซอสของตัวเอง ความน่ารักและลูกเล่นของเมนูทำให้ชาวเน็ตแห่ทำคอนเทนต์ตามกันอย่างต่อเนื่อง จนตัวคลิปกวาดยอดกดหัวใจไปเกือบล้านครั้ง
กระทั่งในช่วงเดือนกรกฎาคม ปี 2026 กระแส “เนโกะพุดดิ้ง” ก็กลับมาได้รับความนิยมบนโลกโซเชียลอีกครั้ง หลังลูกค้าค้นพบว่าเมื่อสั่งเมนูดังกล่าว สามารถขอให้พนักงานทำ “เนโกะเด้ง” ได้ โดยพนักงานจะถือ “น้องเนโกะ” ออกมาเต้นพร้อมร้องเพลง “เนโกะเด้ง เด้งๆๆๆ หนึ่งสองเด้ง เด้งๆๆๆ ลูกค้าขอเด้ง เด้งๆๆๆ ลูกค้าให้เด้ง เด้งๆๆๆ” สร้างสีสันและรอยยิ้มให้กับลูกค้าภายในร้าน
ทำให้ลูกค้าหลายคนหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาบันทึกคลิปและแชร์ลงบนโซเชียลมีเดีย จนเกิดเป็นกระแสไวรัลอีกระลอก เห็นได้จากคลิปใน TikTok ที่ได้ยอดวิวไปกว่า 7.5 ล้านครั้งและยอดกดหัวใจไปกว่า 500,000 ดวง
การที่เอาเมนูจานหนึ่งมาสร้างความไวรัลเรียกลูกค้า สิ่งนั้นเรียกว่า “กลยุทธ์ Signature Dish” ซึ่งเนโกะพุดดิ้ง ถือเป็นหนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของ Katsu Midori ที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเมนูจดจำของร้าน โดยใช้รูปลักษณ์เป็นน้องแมวและลูกเล่นที่แตกต่างจากของหวานทั่วไป จนกลายเป็นชาเลนจ์ยอดฮิตบน TikTok และ Instagram ที่ใครไปกินซูชิที่ร้านก็ต้องขอสั่งพุดดิ้งมาทำคลิป
กลยุทธ์ดังกล่าวถูกต่อยอดผ่าน Experiental Marketing (การตลาดผ่านการสร้างประสบการณ์) โดยเมนู เนโกะพุดดิ้ง ไม่ได้เสิร์ฟแบบทั่วไป แต่เพิ่มกิจกรรมให้พนักงานออกมาเต้นและสร้างสีสันร่วมกับลูกค้า ทำให้สำหรับลูกค้ามื้ออาหารนั้นกลายเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำและผูกพันกับแบรนด์ได้มากกว่าการที่จะขายอาหารเพียงอย่างเดียว
เมื่อประสบการณ์ดังกล่าวถูกนำไปเผยแพร่บนโลกออนไลน์ ก็ยิ่งกระตุ้นให้เกิด User-Generated Content (UGC) หรือคอนเทนต์ที่ผู้บริโภคสร้างขึ้นเอง ไม่ว่าจะเป็นคลิปวิดีโอ รีวิว หรือโพสต์บนโซเชียลมีเดีย เมื่อผู้ร่วมกิจกรรมแชร์คอนเทนต์ผ่านช่องทางของตนเอง ก็ช่วยให้แบรนด์ได้รับการบอกต่อในวงกว้าง เสมือนมีผู้บริโภคช่วยประชาสัมพันธ์ร้านไปยังผู้ติดตามของตน โดยแบรนด์แทบไม่ต้องพึ่งพาการซื้อสื่อโฆษณาเพิ่มเติม
อย่างไรก็ดี เมื่อส่องรายได้ของ บริษัท เดอะฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป จำกัด ซึ่งเป็นผู้ถือสิทธิ์บริหารแบรนด์ katsu Midori ในประเทศไทย รายได้ในปี 2568 ของบริษัทอยู่ที่ 3,248 ล้านบาท ขณะที่กำไรอยู่ที่ 328 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีก่อน 44.72% ทั้งนี้เป็นรายได้และกำไรที่รวมแบรนด์ภายใต้บริษัท 4 แบรนด์ ได้แก่ Shinkanzen Sushi, นักล่าหมูกระทะ, Nama Japanese & Seafood Buffet และ Katsu Midori ไว้ด้วยกัน
สำหรับผู้ประกอบการ กรณีของ Katsu Midori แสดงให้เห็นว่า หากสามารถสร้างสินค้าที่มีเอกลักษณ์ พร้อมมอบประสบการณ์ที่แตกต่างและเปิดโอกาสให้ลูกค้าสร้างคอนเทนต์ได้เอง ก็มีโอกาสเปลี่ยนลูกค้าให้กลายเป็นผู้ช่วยประชาสัมพันธ์แบรนด์ได้อย่างเป็นธรรมชาติ
อ้างอิงจาก : กรมพัฒนาธุรกิจการค้า
ผู้เขียน : ธนดล มีชัยมาตร์
Tags
Related Posts
ผลสำรวจของธนาคารเอกชนชั้นนำจากสวิตเซอร์แลนด์ Julius Baer ได้เผยแพร่ดัชนีชี้วัดค่าครองชีพสำหรับกลุ่มผู้มีมั่งคั่งสูง (HNWIs) ประจำปี 2569 โดยคำนวณจากราคาของสินค้าและบริการระดับไฮเอนด์ 20 ประเภท ใน 25 เมืองใหญ่ทั่วโลก พบว่าภาพรวมค่าใช้จ่ายไลฟ์สไตล์หรูหราทั่วโลกพุ่งสูงขึ้นเฉลี่ย 10.2% ทั้งนี้ ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกยังคงครองแชมป์ศูนย์กลางความมั่งคั่ง โดยมีเมืองที่ติดทำเนียบ TOP 10 ถึง 5 แห่ง นำโดย “สิงคโปร์” 10 อันดับเมืองที่มีค่าครองชีพหรูหราแพงที่สุดในโลก ประจำปี 2569 1.สิงคโปร์ ครองแชมป์ปีที่ 4 ติดต่อกัน จากค่าอสังหาริมทรัพย์ รถยนต์ และเงินดอลลาร์สิงคโปร์ที่แข็งค่า 2.ซูริก, สวิตเซอร์แลนด์ ศูนย์กลางการเงินยุโรป 3.โมนาโก ดินแดนแห่งมหาเศรษฐี 4.ฮ่องกง ศูนย์กลางความมั่งคั่งของเอเชีย 5.ลอนดอน, สหราชอาณาจักร เมืองหลวงระดับโลก 6.เซี่ยงไฮ้, จีน ตลาดสินค้าหรูขนาดใหญ่ 7.ปารีส, ฝรั่งเศส เมืองหลวงแห่งแฟชั่น 8.ซิดนีย์, ออสเตรเลีย ตลาดพรีเมียมในโอเชียเนีย 9.มิลาน, อิตาลี ศูนย์กลางดีไซน์และแฟชั่น 10.กรุงเทพฯ, ประเทศไทย ติดอันดับ TOP 10 เป็นครั้งแรก (ก้าวกระโดดจากอันดับ 11 ในปี 2568) ทำไม “กรุงเทพฯ” ถึงก
24 กรกฎาคม 2569
รายการวาไรตี้กิน-เที่ยว “เปรี้ยวปาก” ทางช่อง 3HD ดำเนินรายการโดยคู่ซี้สายกิน เต๋อ-ฉันทวิชช์ ธนะเสวี และจอย-รินลณี ศรีเพ็ญ ผลิตโดย บริษัท ไทม์ บรอดคาสท์ จำกัด เตรียมจัดงาน “เปรี้ยวปาก Festival 2026 : อร่อยทุกคำ อิ่มสุขทุกคน” By ธนาคารออมสิน ต่อเนื่องเป็นปีที่ 8 พร้อมฉลองครบรอบ 23 ปีของรายการ ระหว่าง วันที่ 31 กรกฎาคม–3 สิงหาคม 2569 เวลา 10.00–22.00 น. ณ ลาน M GRAND HALL ชั้น G เดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ บางกะปิ ภายในงาน “เปรี้ยวปาก Festival 2026” ยกขบวนร้านสตรีตฟู้ดชื่อดัง ร้านเด็ดจากทั่วประเทศ และร้านของดารา-อินฟลูเอนเซอร์ ขนเมนูยอดนิยมมาเสิร์ฟตลอด 4 วัน พร้อมกิจกรรมบนเวที การแสดงจากศิลปิน และสิทธิพิเศษจากธนาคารออมสิน เพื่อมอบประสบการณ์ความอร่อยและความสุข ให้ทุกคนได้อิ่มอร่อย สนุกสนาน และใช้เวลาร่วมกันอย่างเต็มที่ ภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไทม์ บรอดคาสท์ จำกัด ผู้ผลิตรายการเปรี้ยวปาก กล่าวว่า ตลอดกว่า 23 ปีที่ผ่านมา รายการ “เปรี้ยวปาก” ไม่ได้เป็นเพียงรายการวาไรตี้กิน-เที่ยว แต่เป็นพื้นที่ที่พาผู้ชมค้นหาร้านอร่อย ผู้คน และเรื่องราวดีๆ จากทั่วประเทศ “เปรี้ยวปาก Festival 2026 จ
24 กรกฎาคม 2569
เมื่อความคุ้มของ MK Buffet คุ้มเกินคุ้ม 299 บาท เลเวลอัพไปอีกขั้น ขอเอาใจสาวกคนรักบุฟเฟต์ตัวจริง! เปิดตัว “MK Buffet Subscription” แพ็กเกจเหมาจ่ายรายเดือนครั้งแรก ชวนสายบุฟเฟต์มากินให้คุ้มยิ่งกว่าเดิม เหมาจ่ายครั้งเดียว กินไม่อั้นได้ตลอดเดือนสิงหาคม จากข้อมูลที่ทาง MK ศึกษาหลังเปิดตัว MK Buffet คุ้มเกินคุ้ม 299 บาท ครบ 1 ปี พบว่า MK Buffet สามารถตอบโจทย์ความเป็นมหาชนได้เป็นอย่างดี พร้อมเดินหน้าพัฒนาความคุ้มอย่างต่อเนื่อง ล่าสุดเพิ่งอัปเกรดความคุ้มครั้งใหญ่ ด้วยการเพิ่ม “4 เมนูซีฟู้ดใหม่” รวมกว่า 33 เมนู ในราคาเดิม 299 บาท โดยมีลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำอย่างต่อเนื่อง ซึ่งลูกค้าที่มาใช้บริการสูงสุดมีความถี่ถึง 188 ครั้งต่อปี สะท้อนให้เห็นว่ามีกลุ่มลูกค้าที่เลือกรับประทาน MK บุฟเฟต์เป็นประจำ จึงเป็นที่มาของการต่อยอดความคุ้มอีกขั้น ผ่านการเปิดตัว “MK Buffet Subscription” เพื่อให้ลูกค้าที่เป็น MK Buffet Lover ได้กลับมาทานบ่อยยิ่งขึ้น พร้อมเฉลี่ยค่าใช้จ่ายต่อครั้งได้คุ้มกว่าเดิม ขณะเดียวกัน ผู้บริโภคยุคนี้ให้ความสำคัญกับ “ความคุ้มค่าที่สอดคล้องกับพฤติกรรมการใช้จริง” มากกว่าการลดราคาเพียงครั้ง
24 กรกฎาคม 2569
“เนโกะเด้ง! เด้งๆ” วลีที่หลายคนน่าจะคุ้นหูเมื่อเลื่อนฟีด TikTok หรือ Instagram ช่วงนี้ คลิปพนักงานร้านซูชิออกมาเต้นพร้อมกับเมนู “เนโกะพุดดิ้ง” จนโซเชียลเอ็นดูน้องเนโกะที่เด้งในจานจนล้มคว่ำ และกลายเป็นไวรัล แม้แต่ชาวต่างชาติยังแห่มาคอมเมนต์ จนบางคลิปมียอดรับชมกว่า 10 ล้านวิว ไม่เพียงแต่พนักงานที่ร่วมสร้างสีสัน แต่ลูกค้าหลายคนยังลุกขึ้นเต้นและถ่ายคลิปแชร์ต่อบนโซเชียล ทำให้เมนูของหวานจากร้าน Katsu Midori ถูกพูดถึงในวงกว้าง รู้หรือไม่ว่า น้องเนโกะหน้าตาจิ้มลิ้มนี้ เบื้องหลังคือ Special Dish ที่แบรนด์ตั้งใจเอาไว้เรียกลูกค้าโดยเฉพาะ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปเจาะกลยุทธ์การตลาดที่ซ่อนอยู่ในไวรัลน้องเนโกะพุดดิ้ง ก่อนอื่นต้องอธิบายก่อนว่า Katsu Midori คือร้านซูชิสายพานพรีเมียมจากประเทศญี่ปุ่น เข้ามาเปิดสาขาในประเทศไทยปลายปี 2024 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิร์ล และในวันแรกที่เปิดสาขาคนก็จองคิวเต็มตั้งแต่ช่วงเที่ยง ลูกค้าบางส่วนต้องรอคิวนานถึง 4 ชั่วโมง ทั้งนี้เมนู “เนโกะพุดดิ้ง” คือ ขนมพุดดิ้งนมสดสไตล์ญี่ปุ่นรูป น้องแมว ( เนโกะ แปลว่า แมวในภาษาญี่ปุ่น) และมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม เป็นเมนูของห
24 กรกฎาคม 2569
ในวัยเด็ก เราอาจมีความฝันแตกต่างกันไป แต่สำหรับ คุณบาส – ภาณุภัทร์ สุกัลยารักษ์ การได้ออกเดินทางรอบโลกเหมือนในอนิเมะเรื่องโปรดอย่าง โดราเอมอน คือความฝันของเขา และฝันนั้นได้กลายเป็นอาชีพสร้างรายได้ผ่านการเป็นครีเอเตอร์สายท่องเที่ยว เจ้าของช่อง “Go Went Go” ที่เติบโตมานาน 10 ปี จากวันที่คลิปมียอดวิวเพียงหลักหมื่น สู่หนึ่งในช่องท่องเที่ยวที่มีผู้ติดตามจำนวนมาก พร้อมกับการเปลี่ยนเป้าหมายจากการเดินทางเพื่อเก็บจำนวนประเทศ มาเป็นการเดินทางเพื่อทำความรู้จักผู้คน วัฒนธรรม และเรื่องราวของแต่ละสถานที่ เที่ยวให้เป็นอาชีพ ด้วยการคิดแบบธุรกิจตั้งแต่วันแรก แม้มีความฝันอยากเดินทางเที่ยวรอบโลก แต่คุณบาสคิดไว้ตั้งแต่วันแรกว่าการเดินทางของเขาไม่ได้เป็นเพียงแค่งานอดิเรก แต่ต้องเป็น “อาชีพและธุรกิจ” ได้ด้วย “ผมว่าหลายๆ อย่างไม่ได้เกี่ยวกับความเก่งหรือไม่เก่ง แต่วางโจทย์ไว้ตั้งแต่แรกยังไง เราต้องรู้ว่าถ้าจะมีคนสนับสนุนเราต้องวางตัวแบบไหน ต้องสร้าง Branding มีความสม่ำเสมอ หรือมีการปรับตัวเข้าสู่ความมืออาชีพยังไงบ้าง สุดท้ายพอทำเป็นบริษัทเป็นอาชีพ จะทำขึ้นๆ ลงๆ ไม่ได้” เขาเล่าเสริม การทำงานแบบมืออาชีพของ
24 กรกฎาคม 2569
ในยุคนี้หลายคนมักรอโอกาสที่สมบูรณ์แบบ จนแทบไม่ได้เริ่มลงมือทำ แต่สำหรับ อีธาน อเล็กซานเดอร์ วัย 16 ปี จากเมืองแคนซัสซิตี รัฐมิสซูรี เขาเลือกมองเห็นโอกาสตรงหน้าแล้วคว้ามันไว้ทันที หลังจากเลิกเล่นกีฬาลาครอสจนมีเวลาว่าง เขาเริ่มสนใจธุรกิจ Reseller หรือการนำสินค้ามาขายต่อบนแพลตฟอร์ม Amazon และ Walmart เขาตัดสินใจนำเงินส่วนตัวจำนวน 500 ดอลลาร์ (ประมาณ 18,000 บาท) ไปจ้างผู้เชี่ยวชาญให้ช่วยสอนวิธีทำเงินจากการขายสินค้าออนไลน์ “คนส่วนใหญ่มักพยายามหาอาชีพเสริมที่เพอร์เฟ็กต์ที่สุด แต่สำหรับผม ผมเห็นโอกาสตรงหน้าก็แค่พุ่งใส่ ไม่ต้องรอโอกาสที่สมบูรณ์แบบ แค่คว้าสิ่งที่อยู่ตรงหน้ามาทำให้เป็นของเรา” อเล็กซานเดอร์กล่าว เริ่มต้นจากผงซักฟอก Walmart สู่ยอดขาย 3.5 แสนบาทในเดือนแรก จุดเริ่มต้นของอเล็กซานเดอร์ เริ่มจากการใช้โปรแกรม SellerAmp เพื่อวิเคราะห์ข้อมูลตลาด เช่น ราคาขาย ปริมาณสินค้าในสต๊อก ต้นทุน ค่าธรรมเนียม และโอกาสในการชนะ “Buy Box” หรือส่วนบนหน้าสินค้าที่มีตัวเลือก “เพิ่มลงในตะกร้า” และ “ซื้อเลย” ซึ่งเป็นจุดที่ทำยอดขายได้มากที่สุด เพื่อช่วยให้เขาเลือกสินค้าที่จะขายได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น การวิเครา
23 กรกฎาคม 2569