ฟ้าไทย เปิดตัว "ฟ้าไทย : The Taste Remains" โปรเจกต์ที่อยากให้ทุกความอร่อย...ไม่มีวันหายไป - Marketeer Online

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ร้านอาหารเก่าแก่จำนวนมากต้องทยอยปิดตัวลงจากภาวะเศรษฐกิจและการขาดผู้สืบทอด ส่งผลให้ไม่เพียงแค่ร้านอาหารหายไป แต่ “สูตรอาหาร” และ “รสชาติความทรงจำ” ที่สั่งสมมาหลายสิบปีก็กำลังเลือนหายไปพร้อมกัน

สำหรับฟ้าไทย เรื่องนี้ไม่ใช่เพียงการหายไปของเมนูอาหาร แต่คือการสูญเสียช่วงเวลาความสุข ความทรงจำ และวัฒนธรรมอาหารที่เชื่อมโยงผู้คนในแต่ละยุค

ด้วยความเชื่อที่ว่า “เติมความสุข ทุกความอร่อย” ฟ้าไทยจึงต่อยอด Brand Belief สู่ Brand Action ผ่านโปรเจกต์ “ฟ้าไทย : The Taste Remains” ที่รวบรวมเรื่องราวและสูตรอาหารจากร้านอาหารในตำนาน เพื่อส่งต่อรสชาติความอร่อยให้ยังคงอยู่ต่อไป

เริ่มต้นจาก “ร้านเด่นพร”

ร้านเด่นพร ร้านกุ๊กช็อปในตำนานที่เปิดให้บริการมายาวนานกว่า 55 ปี คือร้านที่ฟ้าไทยเลือกบันทึกเรื่องราว

เด่นพรเป็นร้านอาหารสไตล์กุ๊กช็อป ซึ่งผสมผสานอิทธิพลอาหารไทย จีน และตะวันตก จนเกิดเป็นเมนูคลาสสิกที่อยู่ในความทรงจำของผู้คนหลายรุ่น

ปัจจุบัน ร้านกำลังเดินทางมาถึงช่วงเปลี่ยนผ่าน เมื่อไม่มีทายาทรุ่นที่สามเข้ามาสืบทอดกิจการ ทำให้สูตรอาหารและองค์ความรู้ที่สั่งสมมานานกว่าครึ่งศตวรรษ มีโอกาสเลือนหายไปพร้อมกับร้าน

สำหรับฟ้าไทย การปิดตัวของร้านเด่นพรจึงไม่ใช่เพียงการปิดร้านอาหารแห่งหนึ่ง แต่คือการสูญเสียมรดกทางวัฒนธรรมอาหารที่ควรได้รับการส่งต่อ

The Last Dance การเปิดร้านครั้งสุดท้าย

ก่อนที่เรื่องราวของร้านเด่นพรจะปิดฉากลง ฟ้าไทยจึงได้จัดงาน The Taste Remains : Farewell ในวันที่ 13-14 มิถุนายน ที่ผ่านมา เป็นการเปิดร้านครั้งสุดท้ายของร้านเด่นพร และอาจเป็นครั้งสุดท้ายที่รสชาติในความทรงจำของใครหลายคนจะถูกเสิร์ฟมาบนโต๊ะอาหารของร้าน

งานนี้จึงไม่ใช่แค่การออกไปทานอาหารที่ร้าน แต่คือการกลับไปสัมผัสรสชาติที่คุ้นเคยของร้านกุ๊กช็อปในตำนาน ผ่านเมนูที่ยังคงรสชาติแบบเดิมเอาไว้ไม่เปลี่ยน ไม่ว่าจะเป็น ‘ซี่โครงหมูอบ’ ซิกเนเจอร์ของร้านที่อบจนเนื้อนุ่ม ซอสเข้มข้นกลมกล่อม ‘สตูลิ้นวัว’ เมนูในตำนานที่หลายคนยกให้เป็นจานที่ดีที่สุดของร้าน หรือ ‘Pork Chop’ หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมเกรวี่รสกลมกล่อมในแบบกุ๊กช็อปดั้งเดิม

นี่คือมื้อสุดท้ายของร้านเด่นพร กุ๊กช็อปอายุ 55 ปี และเป็นงานที่ลูกค้าหลายรุ่นกลับมาบอกลารสชาติอันคุ้นเคย

บรรยากาศในงาน จึงเต็มไปด้วย รอยยิ้ม ความสุข ความทรงจำเก่า ๆ ที่ผุดขึ้นมาระหว่างทาน พร้อมกับรสชาติอาหารที่ยังคงอยู่ในความทรงจำของทุกคน ไม่ว่าจะมีร้านเด่นพรอยู่หรือไม่ แต่รสชาติเหล่านั้นจะไม่จางหายไปจากความทรงจำแน่นอน

เปลี่ยนสูตรอาหาร ให้กลายเป็นสิ่งที่ส่งต่อได้

ฟ้าไทยจึงร่วมกับร้านเด่นพร บันทึกเรื่องราว พร้อมรวบรวมสูตรซิกเนเจอร์ 7 เมนู ถ่ายทอดออกมาในรูปแบบ e-Cookbook “ฟ้าไทย : The Taste Remains” ที่เปิดให้ทุกคนดาวน์โหลดฟรี เพื่อให้รสชาติที่หลายคนคิดถึง สามารถเดินทางต่อไปยังครัวของคนรุ่นใหม่

นอกจาก e-Cookbook แล้ว โปรเจกต์นี้ยังมีการถ่ายทอดเรื่องราวผ่านคอนเทนต์สารคดี บทสัมภาษณ์ และ Cooking Content เพื่อให้ผู้คนได้รู้จักร้านเด่นพรในอีกมิติหนึ่ง ทั้งในฐานะร้านอาหารและความทรงจำของหลายครอบครัว

มากกว่าการเติมรสชาติ คือการส่งต่อความทรงจำ

ฟ้าไทยเชื่อว่า หน้าที่ของแบรนด์ไม่ได้จบลงเพียงการทำให้อาหารอร่อย แต่ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งในการรักษาและส่งต่อคุณค่าของรสชาติที่หล่อหลอมความสุขของผู้คน

“ฟ้าไทย : The Taste Remains” จึงไม่ใช่เพียงแค่การรวบรวมสูตรอาหาร แต่เป็นการเก็บรักษาความทรงจำ วัฒนธรรม และเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังอาหารแต่ละจาน เพื่อให้ “ทุกความอร่อย” ยังคงถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการส่งต่อความอร่อย

ดาวน์โหลด e-Cookbook “ฟ้าไทย : The Taste Remains” ได้ฟรีแล้ววันนี้ที่ https://main.onetwotrading.co.th/12Trading/12Tools/8f43131

เพื่อร่วมค้นพบเรื่องราวและสูตรอาหารจากร้านเด่นพร และร่วมส่งต่อรสชาติความอร่อยที่ไม่ควรหายไปตามกาลเวลา